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多吃时令菜有益健康
24 | 2006-11-22
食物和药物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。 《黄帝内经》中有一句名言叫做“司岁备...
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风味别致的保健饭
32 | 2006-11-22
我们平常所吃的米饭，一般都是用清水煮成的。如果在煮饭时再加上一点儿配料，不但风味独特别致，还会起到保健功效，有人将此称之为“保健饭”。洋葱饭将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一道放入锅...
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咖啡+牛奶 有害健康
35 | 2006-11-22
民以食为天，人活着，就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康。反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。因此，营养学家告诫广大消费者，咖啡＋牛奶＝有害健康。 适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏...
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健康食品让女人健康美丽
243 | 2006-11-22
现在物质生活水平提高了，吃东西不仅是为了自己的胃，还要对得起自己的嘴。当然，对于众多过着小康日子的MM们来说，东西好吃还是不够的，最重要的是对得起自己的身体，营养要全，热量脂肪要少，最好还有点什么...
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多吃玉米 明眸善睐
38 | 2006-11-22
玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、...
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银发一族的饮食保健
57 | 2006-11-22
现代人的生活习性与饮食习惯迥异于以往，所以许多朋友步入中年以后即为慢性疾病所苦，随着高龄化社会的来临，如何轻轻松松、健康快乐的过着退休后生活是许多人的期望。希望藉由本文能让银发族的朋友更健康有活力...
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白米饭里的营养学问
86 | 2006-11-22
谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。 所以，充份利用白米饭的好处就不一定...
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每天吃点蜂蜜健康有益
52 | 2006-11-22
美国科学家最近所做的一项研究表明，蜂蜜不仅是一种很好吃的蜜糖，而且还能提高人体内抗氧化物的水平。 研究人员通过对蜂蜜成分的分析和研究发现，蜂蜜内所含的一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能...
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新素食主义带来新理念
36 | 2006-11-22
在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。 如今的吃素，已不再是出于宗...
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“醋熘一族”帮您防感冒
38 | 2006-11-22
这两天气温变化很大，寒流来袭让很多人闹起了感冒。以前人们为防流感习惯烧米醋，让空气中洋溢着蒸发的醋味，来对付流感病毒。其实，要是你不喜欢一屋子米醋味，平时用醋烹菜也能达到异曲同工的效果，而且味道酸...
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六种秋冬润肺的食品
48 | 2006-11-22
蜜枣 性味甘、平。能够益气生津，润肺。 平时煲汤或者煮糖水的时候可以放入几粒蜜枣。 蜂蜜 性味甘、平，入脾、肺、大肠经。功能补中，润燥，解毒。常用于治疗肺燥咳嗽。《药品化义》记载“如怯弱咳...
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提醒：豆腐未必吃多好
48 | 2006-11-22
老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生...
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冬天最好吃点糯米
36 | 2006-11-22
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚...
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何时吃甜食有利健康
37 | 2006-11-22
运动前 人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。 过于疲劳与饥饿时 这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比...
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羊肉怎么做法最养人
47 | 2006-11-22
羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。 如果按照类别划分， 则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这...
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粗粮好但不可多食
38 | 2006-11-22
由于现代人对过精食物的畏惧，对于粗食越来越得到青睐，以至于出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预...
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鸡蛋要先洗干净才能吃
37 | 2006-11-22
鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；...
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水果比牛奶更壮骨
40 | 2006-11-22
美国最新研究指出，水果增强骨密度的效果比牛奶更胜一筹。 我们都知道， 喝牛奶能强壮骨骼，但据最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。 美国《临床营养期刊》最近刊登了北爱尔兰食品与健康...
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药膳并非人人能吃
38 | 2006-11-22
冬季来临，省城一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。然而有关人士提醒市民，药膳并非人人都能吃，食用药膳不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。 眼下不少酒店宣称...
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合理饮食“安慰”胃休期
61 | 2006-11-22
“年年难过年年过”，刚刚过完春节的人们，节日中一定吃了不少水产类、禽肉类等动物食品，摄入了较多的高蛋白和高脂肪，节后应该进入“休养生息”期。 节日期间难免饮食不规律，暴饮暴食的机会大大增加，而且...
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梳打饼干应有节制食用
44 | 2006-11-22
据《东方日报》报道，香港消费者委员会的调查发现，部分饼干、薯片等食品含盐分过高，多吃会增加高血压、心脏病的发病机会，严重者甚至会导致肾石或癌症。 友谊医院营养部洪主任指出，心脑血管疾病、糖尿病、...
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巧吃食物赶走午后春困
35 | 2006-11-22
你是否感到午餐后昏昏欲睡，老是提不起劲工作，或是工作时常犯错？其实，这很可能是午餐时吃的高糖高脂食物在作祟。 英国埃夫南斯公司近日发布了一项针对1000名上班族的调查结果。上班族的工作效率在中午...
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窍门：吃大蒜后如何能快速去臭味
50 | 2006-11-22
这里说的除臭剂可别误会，是我们餐桌、厨房里常见的具有清除口臭作用的食物。 牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。 柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水...
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日常饮食中最好少吃胡椒
41 | 2006-11-22
明代医学家李时珍，曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物……时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。” 据说，李时珍年轻时经常患眼病，却始终找不出病...
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健康烹饪小窍门一点通
186 | 2006-11-22
同为主妇，同为家人饮食忙，不知灶台前的你是否跟我一样，常常因为一些烹饪过程中的小问题耗时费力，而做出的菜也并非想象中的那么美味可口，这里介绍一些烹饪小窍门，跟主妇朋友们一起分享。 窍门1：羊肉去...
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其实你并不理解“原汤化原食”
37 | 2006-11-22
有这样一个趣闻，说是在新疆一位赶路人途中饿了，就到路旁的小店中吃了碗新疆有名的拉条子，随后继续赶路，可是过了两个时辰，又见他回到小店。 别人以为他落下东西在店中，谁知他赶了80里地回来是因为在吃...
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正餐中适量饮酒可防食物中毒
32 | 2006-11-22
《洛杉矶时报》刊登消息称，继发现喝少量酒可帮助人抵御心脏病和延缓痴呆症发作时间，健康专家近日又宣布：正餐中喝一两杯酒可防食物中毒。 这份结论基于数年研究。在2002年科学家研究了当年发生的一次沙...
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观点:中国人需要膳食革命
128 | 2006-11-22
编者按春节刚过，许多人从一场场盛宴中“解放”出来。然而，目前中国人的膳食是否科学合理，这是一个值得深思的问题。我国居民营养与健康状况调查结果显示，与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速，铁...
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膳食改造你的性格
66 | 2006-11-22
随着科学研究的不断深入，心理学家和社会学家提出了新的见解：食物可以影响人的性格。例如情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基...
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提醒：保健品暗藏陷阱
33 | 2006-11-22
来自中消协的消息说，该协会在全国范围内开展了“揭谎月”活动，发现不少男性保健品广告是个大陷阱。为提醒广大消费者避免上当受骗，特通过媒体揭露这类广告“陷阱”。 (1)虚构神奇的“疗效”：国内某厂家...
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令人垂涎三尺的十大“垃圾”食品
44 | 2006-11-22
第一、油炸食品 这类食品中含有大量的致癌物质，所含的油炸淀粉是导致心血管疾病元凶，并且破坏维生素，使蛋白质变性。 第二、腌制类食品 主要危害： 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。 ...
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切勿食用珊瑚鱼内脏
42 | 2006-11-22
北京市海淀区卫生监督所前不久发布了食品安全预警，提醒消费者注意不要食用含雪卡毒素的鱼类，食用深海鱼时一定要将内脏剔除，以防食物中毒。 近期以来，广东沿海连续出现因食用珊瑚鱼引起的“雪卡”中毒、港...
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正月十五闹元宵
50 | 2006-11-22
民俗—— 今天（2月23日）是农历正月十五，是我国人民的传统节日———元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的...
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14种美味元宵汤圆亲手做
40 | 2006-11-22
炸元宵 原料： 市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 制法： 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，...
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吃元宵时四大注意
32 | 2006-11-22
［热量］元宵含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。 四颗芝麻元宵的热量相...
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煮元宵也有窍门
25 | 2006-11-22
开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。 慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。 点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使...
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7种人吃元宵有禁忌
30 | 2006-11-22
元宵节,最风行的甜品非元宵莫属。但是元宵属于高热量高糖食物，一次不能吃得太多，更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作为点心的元宵如果大一些的，一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个，孩子就更应...
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果汁越放越没营养
35 | 2006-11-22
山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完 果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有...
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常饮葡萄酒 健康伴您走
33 | 2006-11-22
目前，大家都知道喝葡萄酒具有保健作用，为什么喝红葡萄酒具有保健作用，到底有哪些作用？ 从营养学的观点来看，葡萄酒中的营养成分比较丰富，所以适量饮用葡萄酒可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡，...
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吃鲜香椿 需防中毒
31 | 2006-11-22
香椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。 中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和...
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