板栗油鸡饭

秋高气爽，板栗大量上市

板栗的药理食疗效果我不多说了，总之板栗我最喜欢吃了

早前在某饮食节目上看过板栗油鸡饭的做法。凭记忆做了一次，确实很美味。拿出来与大伙分享分享

材料：板栗、鸡腿肉、米饭

辅料：胡萝卜、油、盐

做法：

1）预先煮好米饭，放凉备用。板栗去皮蒸熟掰小块备用

2）取鸡腿肉，切片，加盐、糖、淀粉、蛋清腌制约5-10分钟，胡萝卜切丁

3）起油锅，下胡萝卜丁及腌好的鸡腿肉快速翻炒。再下板栗及米饭、盐一起炒。

4）翻炒均匀后将米饭及鸡肉板栗一起倒入电饭煲内闷10分钟既可装盘

注：

1）鸡肉用淀粉和蛋清腌是为了使鸡肉更嫩滑

2）为搭配营养和美味我用的是二米饭（即大米和小米一起煮的饭）如果没有二米饭用我们一般的米饭也一样（不过做出来的卖相可能就没我这个有白有黄的好看了，做美食要讲究色香味具佳才行嘛）

加点绿色的菜叶搭配一下