下岗创业成为“面食大王”

　　36岁的孙涛是哈市道里区安静地区鼎鼎有名的“面食大王”，提起他下岗后的创业经历，人们纷纷竖大拇指。昨天，孙涛在社区组织的再就业座谈会上传授“致富经”，为下岗职工送去一份特别的春节礼物。

　　孙涛1999年下岗，最初在北安街摆摊床卖调料，每月约有1000元收入，家里生活也过得去。后来孙涛觉得，要想从根本上实现再就业，必须掌握一定技能。他发现，一旁的面食摊床每天生意红火，尽管一个馒头才三四分钱的利润，但只要销量上去了，收入也很可观。于是，孙涛放弃了每月1000多元收入的调料摊床，到面食店里当起了学徒。学徒的月工资仅有350元，每天凌晨3时就得起床，19时以后才能下班。但是孙涛不怕苦累，每天搬面袋子、擦笼屉，跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践，孙涛逐渐明白了，做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键，碱用少了馒头颜色发黑、味发酸；可是用多了馒头又发黄，还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法，总结经验，回家后试着自己做。

　　半年后，孙涛自己的面食店开业了，开业初期没钱买设备，每天要用的100多公斤面粉全靠孙涛用手工和成一个个的小面团，一天下来，后背、肩膀和两腿酸疼难忍，可他凭着不服输、不怕苦